Croûtons au Chimichurri

Rehaussez votre salade préférée avec ces savoureux croûtons au chimichurri faciles à préparer avec une baguette ACE.

INGRÉDIENTS

• 1 baguette ACE, déchiquetée en morceaux uniformes de 3/4 pouce
• 2 grosses gousses d’ail, écrasées avec le côté d’un couteau
• 1 c. à thé d’origan séché, émietté
• 1 c. à thé de coriandre séchée, émiettée
• 1 c. à thé de persil séché, émietté
• 1/8 à ¼ c. à thé de flocons de piment
• Zeste d’un citron
• ½ tasse d’huile d’olive
• Sel de mer, grain moyen
• Poivre noir fraîchement moulu

PRÉPARATION

1. Dans une petite casserole, combiner l’ail, l’origan, la coriandre, le persil, les flocons de piment, le zeste de citron et l’huile, et mijoter 5 minutes à feu doux pour infuser. Jeter les gousses d’ail. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pain avec le mélange d’huile infusé, et les répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie. Cuire sur la grille du milieu d’un four préchauffé à 350 °F environ 15 minutes, en les mélangeant et en les retournant à la mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner les croûtons de sel de mer et de poivre fraîchement moulu, au goût, puis les laisser refroidir.